10 Restoran Sushi Terbaik di Seattle – Dengan perairan Puget Sound yang membawa makanan laut segar secara teratur, Seattle menyerupai Tokyo lama dalam beberapa hal. Pertimbangkan generasi kota dari imigrasi dan pengaruh Jepang yang dikombinasikan dengan aksesnya ke ikan yang lezat, dan kota ini siap untuk beberapa sushi terbaik di dunia.

10 Restoran Sushi Terbaik di Seattle

 Baca Juga : 8 Restoran Dengan Pemandangan yang Indah di Seattle

stclouds – Koki dari Jepang dan murid-murid mereka telah membangun kerajaan restoran sushi yang sangat baik di kota, menampilkan spesialisasi regional seperti geoduck, salmon sockeye, udang spot Alaska, dan herring BC. Kami melakukan kerja keras untuk mencobanya, dan di antara latar belakang kota yang luar biasa dari restoran makanan laut yang luar biasa, kami memilih tempat favorit kami untuk mendapatkan sushi Seattle terbaik.

Restoran Sushi Shiro

Koki legendaris Shiro Kashiba sekarang mengiris seafood di Sushi Kashiba terdekat di Pasar Pike Place , tetapi makanan di sini tetap sempurna di tangan chef Jun Kobayashi yang cakap, dan antrean di luar adalah bukti fakta itu. Hamachi Kama (kerah kuning) panggang yang lembut hingga roti gulung, sashimi, dan nigiri yang ditempa dengan penuh kasih, membuat Shiro berada di dekat bagian atas ruang sushi kompetitif Seattle. Daftar sake mencakup beberapa junmai gingo yang cantik dari wilayah Niigata yang bersalju di Jepang, rumah bagi beberapa sake terbaik di dunia.

Maneki

Anda akan mengenali Maneki dengan koleksi kucing yang memberi isyarat. Tempat ini telah menjadi pusat komunitas Jepang di Seattle sejak tahun 1904. Ini mungkin merupakan tempat pertama di Seattle yang menyajikan sushi dan ruang makan dan tatami yang apik terisi setiap malam. Fakta menyenangkan: mantan pencuci piring di sini kemudian menjadi perdana menteri Jepang (Takeo Miki).

Sushi Kashiba

Shiro Kashiba adalah kakek dari sushi Seattle, dan sebagian besar koki sushi hebat lainnya di kota ini dilatih di bawahnya (begitu pula Nakazawa , pembuat telur dari Jiro Dreams of Sushi , sebelum membuka tempat eponimnya di New York). Dia dikenal membuat sushi edomae (depan teluk Tokyo) yang, seperti sushi asli Tokyo, menampilkan bahan-bahan dari perairan sekitarnya. Dia menjual sahamnya di Shiro’s beberapa tahun yang lalu, lalu keluar dari masa pensiunnya untuk membuka Kashiba. Tangkap master septegenarian Senin, Rabu, Jumat, atau Sabtu. Pada jam 5 sore ketika mereka buka, sudah ada antrean, dan jika Anda tidak berada di dalamnya, Anda mungkin tidak mendapatkan tempat duduk di bar sushi. Meja, beberapa dengan pemandangan Puget Sound, dapat dipesan terlebih dahulu. Tempat ini besar untuk restoran sushi kelas atas.

Tsukushinbo

Abadi, tidak trendi; Tukushinbo terlihat anonim dari luar, dengan hampir tidak ada indikasi bahwa ada restoran di sana sama sekali. Di dalamnya nyaman dan baik rusak. Tempat ini menjadi tempat favorit koki lain karena sajiannya yang keren dan tidak biasa seperti ikan rubi.

Sushi Kappo Tamura

Seattle memiliki beberapa restoran sushi yang enak , tetapi sulit untuk mendapatkan tempat duduk. Untungnya (dan yang mengejutkan), hampir selalu ada kamar di Kappo Tamura, yang terletak di lingkungan Eastlake yang tenang. Staf tahu menu masuk dan keluar, dan dengan senang hati melompat untuk membentuk makanan dengan pasangan minuman, saran penyajian, atau penjelasan bahan. Omakase inventif, perut ikan cod hitam yang dekaden, dan lobus lemak uni segar telah memikat para pecinta kuliner di sini selama beberapa waktu.

Suika Seattle

Interior gelap izakaya trendi ini, yang diimpor dari Vancouver, tampaknya terlalu canggih untuk bom sake, syukurlah. Atau itu? Alih-alih memotong sudut pada nigiri, yang umumnya membutuhkan perhatian lebih hati-hati daripada waktu yang tersedia di sini, mereka tetap menggunakan sushi pres yang bagus untuk layanan cepat (saya suka mackerel), serta piring sashimi dan banyak makanan izakaya gurih lainnya itu dimaksudkan untuk menyerap minuman keras, yang berlimpah di sini. DIY chu-hi (campuran jeruk shochu dan soda) menyenangkan dan menyegarkan, begitu juga dengan Toki highballs. Koktail rumah dibuat dengan beberapa roh Jepang yang sulit ditemukan, dan tentu saja, ada bir dan sake. Datanglah pada saat happy hour untuk mengalahkan keramaian, atau bawa kerumunan Anda sendiri sehingga Anda dapat mencicipi seluruh menu.

Taneda Sushi di Kaiseki

Berjalanlah ke pusat perbelanjaan berlapis kayu di Broadway Avenue Capitol Hill untuk menemukan Taneda, konter wee omakase yang diam-diam menyajikan beberapa makanan paling ambisius di kota. Dari hidangan pembuka tahu dengan wasabi dan uni, hingga nigiri tuna berlemak, hingga sampler kaiseki yang menampilkan lebih dari delapan teknik dalam satu piring, Taneda akan membuat Anda terengah-engah. Apakah Anda sedang mencari perayaan atau inspirasi, ini hanyalah restoran untuk makan yang tak terlupakan dengan seseorang yang Anda cintai.

Momiji

Taman Jepang di belakang indah dan tenang di sore hari, tetapi restoran yang luas menjadi berisik saat terisi penuh. Konon, ini adalah tempat kencan malam yang sangat populer. Set sushi happy hour sangat murah (mulai dari $8) seperti halnya happy hour rosé ($6).

By Tae

Untuk memastikan bangku di By Tae, sebuah restoran sushi delapan kursi, penduduk setempat menambahkan nama mereka ke lembar pendaftaran di pagi hari, lalu kembali pada 11:30 saat omakase khusus makan siang dimulai. Dari lelucon konyol koki hingga makanan yang sangat lezat, By Tae adalah pengalaman yang mendalam. Bubur nasi Korea yang mengingatkan pada bubur mungkin mengikuti nigiri tuna merah muda cerah, tetapi setiap layanan diakhiri dengan satu set roti gulung berbungkus nori tiga gigitan. Negihama, diisi dengan yellowtail, daun bawang, dan jahe, mencuri perhatian.

Wataru

Chef Kotaru Kumita membuat sushi edomae yang bergaya dan elegan, menggunakan sedikit nasi yang dibumbui. Ikan diawetkan secara halus, dibakar, atau diasinkan untuk meningkatkan rasa dan teksturnya, dan ia sering menghangatkan setiap irisan dengan tangan untuk menyajikannya pada suhu yang sempurna. Setiap bagian dibalut dengan garam laut, shoyu tare, atau perasan sudachi dari kebunnya. Ini mungkin sushi terbaik di Seattle saat ini—bahkan mungkin di seluruh negeri.